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La cuisine de Marie-Claude
Le goût de recevoir, le plaisir de partager.
A la Trolière, la cuisine fait partie de l'accueil. Depuis les premiers hôtes, Marie-Claude prolonge autour de la table ce qu'elle aime dans les rencontres : la simplicité, la conversation et le plaisir de faire plaisir.
Dans sa cuisine, Marie-Claude se laisse guider par les saisons, les produits disponibles et l'envie du jour. Elle fait notamment la part belle aux produits de la ferme familliale, comme la viande charolaise bio ou les poulets bio élevés par Benoit sur l'exploitation.
Elle aime reprendre les recettes du terroir, les adapter à sa manière et leur apporter une touche personnelle.
On retrouve dans ses plats l'esprit d'une cuisine familliale : des saveurs famolière, de la générosité et le plaisir de preparer quelque chose de bon pour ceux qui prendront place à table.
Une cuisine au fil des envies et des saisons
Dans sa cuisine, les cuivres côtoient les faïences anciennes et les plans de travail en bois. C'est la que Marie-Claude compose ses repas, selon l'humeur du jour, les saisons et les produits disponibles.
Les recettes du terroir : pâté aux pommes de terre, pot au feu, bourguignon... lui servent de point de départ. Elle les reprend, les adapte et y apporte sa touche personnelle.
DANS LES CARNETS DE MARIE-CLAUDE
Les cailles aux raisins
Des cailles dorées, des raisins et des légumes : cette recette, partagée dans le reportage de La Bouinotte, raconte sa façon de cuisiner. Des saveurs familières, un peu de patience et le soin apporté à chaque assiette.
La terre, la famille et la table
Le lien avec la ferme fait aussi partie de cette histoire, Benoit, le gendre de Marie-Claude, a repris l'exploitation familiale et l'a convertie à l'agriculture biologique. Il élève des vaches charolaises et des poulets bio.
Les produits de la ferme ont leur place dans la cuisine de la maison, au grés des approvisionnements. Un continuité entre celles et ceux qui cultivent, élèvent, cuisinent et accueillent.
Notre histoire
Prendre le temps d'être ensemble
Un repas à la Trolière prolonge la journée et les échanges. On s'installe, on découvre ce qui a été préparé, et l'on prend le temps de partager ce moment.
Pour connaître les prossibilités de table d'hôtes pendant votre séjour et nous faire part de vos besoins alimentaires, contactez-nous.
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